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Grana Padano
Info
Original italienische Hartkäse-Spezialität. Mind. 12 Monate gereift. Mind. 32% Fett i.Tr.
Der frische Grana Padano (12 Monate Reifung) ist besonders angesagt, um gerieben auf Gerichte gestreut zu werden, die im Backofen zubereitet werden; das im Käse vorhandene Wasser verdampft
langsam, und der Wasserdampf bildet eine Art Schutzglocke, die die perfekte und gleichmäßige Garung der Speise ermöglicht, da die Karamellisierung bzw. jene Reaktionen, die im Fachjargon
als Maillard-Reaktionen bezeichnet werden, langsamer ablaufen.
Qualität
100% bio, ICEA, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, IFOAM
Herkunft: Italien (IT)
Ursprung: Italien
Zutaten
ROHMILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
- = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Besonderheiten
Aus Heumilchfütterung, silagefrei. Laktosefrei.
Allergiehinweise
enthalten: Milch
nicht enthalten: Laktose
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart. Kuh
Wärmebehandlung: keine
Rohmilch: ja
Lactosegehalt: < 0,1 %
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: 32 %
mindestens: ja
Fettgehaltsstufe: Dreiviertelfettstufe
Reifezeit Text:: 12-14 Monate
Labart: Kälberlab
Salz: 1,6 %
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt: ICEA
Weitere Qualitätskriterien und Labels: IFOAM
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels: Käse
Inverkehrbringer: Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach
Weitere Eigenschaften
vegan: nein
vegetarisch: nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack: Schließt ganz hervorragend die Lücke zwischen Reggiano und Hausgrano! Edler DOP-Klassiker über Pasta oder einfach so zum Wein als Snack!
| Hersteller | bio-verde |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Milch
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 398 kcal | 29,0 g | 18,0 g | 0,1 g | 0,1 g | 33,0 g | 1,5 g |
Herkunft
bio-verde
D 86922 Eresing
Gegründet 1983, fiel schon drei Jahre später eine Entscheidung, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Firmenhistorie nehmen sollte: 1986 entschieden wir uns für beste Qualität, ausschließlich in Bio – ein erster Meilenstein. 1990 gelang uns hierzu die vollständige Umsetzung. Wir stellten das gesamte Sortiment auf 100% Bio-Qualität um. Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung, die uns bis heute begleitet – die wir bis heute leben.
Unser Anspruch ist es, beste Rohstoffe und höchste Qualität zu vereinen. Ob Lieferant:innen, Kund:innen oder Mitarbeiter:innen – wir legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um Existenzen zu schützen. Auch dem Schutz der Natur und unserer Ressourcen fühlen wir uns verpflichtet.Die schonende Weiterverarbeitung der Rohstoffe ist für uns eine Selbstverständlichkeit – für größtmögliche Frische und einen intensiven Geschmack. „100% PUR“ lautet unser Versprechen, denn auf Aromen, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe verzichten wir gänzlich. „Bio“ ist für uns kein Dogma, sondern Teil einer offenen Weltanschauung nach dem Prinzip: Umwelt respektieren, Natur genießen. Wir fühlen uns dem Schutz von Natur und Ressourcen verpflichtet und wollen mit unserer Naturfeinkost zum Erhalt der Koch- und Esskultur beitragen.