Wirsing mit Umblatt

Positive Wirkung:
Wie alle Kohlsorten ist auch Wirsing ballaststoffreich und enthält viele Mineralstoffe und Vitamine – vor allem Kalium und Vitamin C. Seine Blätter verwendete man schon früh in der Heilkunde als Umschläge. Man nutzte damit die entzündungshemmende Wirkung der Blätter. Auch bei Bronchitis, Halsbeschwerden und Rheuma sollen aufgelegte Kohlblätter helfen. Dazu drückt man die Blätter mit einer Küchenrolle flach und legt es dann auf das schmerzende Körperteil auf.
Der wellige Kohl enthält die Vitamine A, B1, b2, B5, B6, C, E, Folsäure und Biotin, ebenso aber auch Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Mangan, Zink, Eisen und selen. Sein Schwefelgehalt sorgt für den teils als unangenehm empfundenen Geruch beim Kochen.
Durch seine Ballaststoffe wirkt Wirsing verdauungsregulierend.