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Pastinaken-Senf-Suppe
- Pastinaken
- Zwiebel
- Kurkuma
- Senf, mittelscharf
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Sahne
- Petersilie, 1/2 Bund
Zubereitung
Die Pastinaken und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Pastinaken mit den Zwiebelwürfeln darin andünsten. Kurkuma und Senf zufügen und kurz anschwitzen lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen bis die Pastinaken weich sind.
Die Suppe fein pürieren und 100ml Sahne zugeben. Nochmals erhitzen und abschmecken.
Auf vier Teller verteilen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Teller damit garnieren. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Pastinaken mit den Zwiebelwürfeln darin andünsten. Kurkuma und Senf zufügen und kurz anschwitzen lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen bis die Pastinaken weich sind.
Die Suppe fein pürieren und 100ml Sahne zugeben. Nochmals erhitzen und abschmecken.
Auf vier Teller verteilen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Teller damit garnieren. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Du brauchst:
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Pastinaken-Senf-Suppe
- Pastinaken
- Zwiebel
- Kurkuma
- Senf, mittelscharf
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Sahne
- Petersilie, 1/2 Bund
Zubereitung
Die Pastinaken und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Pastinaken mit den Zwiebelwürfeln darin andünsten. Kurkuma und Senf zufügen und kurz anschwitzen lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen bis die Pastinaken weich sind.
Die Suppe fein pürieren und 100ml Sahne zugeben. Nochmals erhitzen und abschmecken.
Auf vier Teller verteilen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Teller damit garnieren. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Pastinaken mit den Zwiebelwürfeln darin andünsten. Kurkuma und Senf zufügen und kurz anschwitzen lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen bis die Pastinaken weich sind.
Die Suppe fein pürieren und 100ml Sahne zugeben. Nochmals erhitzen und abschmecken.
Auf vier Teller verteilen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Teller damit garnieren. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.