Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Spitzkohl-Curry mit Cashew-Kernen
zubereitet von Ökokisten-Kundin Marianne Weinand, Lahnstein
- Stange Lauch
- Weiß- oder Spitzkohl
- Karotten mittelgroß
- Cashewnüsse
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Knoblauchzehen
- Limette (Saft + Schale)
- Koriander
- Agavendicksaft
- Cayennepfeffer
- Currypulver
- Ingwer (kleines Stück)
- Öl
- Salz
Zubereitung
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Kohl abwaschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Karotten schälen, schräg in Scheiben schneiden.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, ein circa 3 cm großes Stück Ingwer (geschält und klein gehackt), Limettenschale und Knoblauch kurz anrösten. Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
Lauch hineingeben und kurz anbraten, dann Karottenscheiben und Kohlstreifen bei größerer Hitze anschwitzen, bis der Kohl leicht glasig wird.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Kokosmilch hinzugeben, mit Salz, Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne hinzugeben und je nach Geschmack gehackte Korianderblätter darüber streuen.
Fertig – dazu schmeckt am besten Reis.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, ein circa 3 cm großes Stück Ingwer (geschält und klein gehackt), Limettenschale und Knoblauch kurz anrösten. Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
Lauch hineingeben und kurz anbraten, dann Karottenscheiben und Kohlstreifen bei größerer Hitze anschwitzen, bis der Kohl leicht glasig wird.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Kokosmilch hinzugeben, mit Salz, Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne hinzugeben und je nach Geschmack gehackte Korianderblätter darüber streuen.
Fertig – dazu schmeckt am besten Reis.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Spitzkohl-Curry mit Cashew-Kernen
zubereitet von Ökokisten-Kundin Marianne Weinand, Lahnstein
- Stange Lauch
- Weiß- oder Spitzkohl
- Karotten mittelgroß
- Cashewnüsse
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Knoblauchzehen
- Limette (Saft + Schale)
- Koriander
- Agavendicksaft
- Cayennepfeffer
- Currypulver
- Ingwer (kleines Stück)
- Öl
- Salz
Zubereitung
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Kohl abwaschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Karotten schälen, schräg in Scheiben schneiden.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, ein circa 3 cm großes Stück Ingwer (geschält und klein gehackt), Limettenschale und Knoblauch kurz anrösten. Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
Lauch hineingeben und kurz anbraten, dann Karottenscheiben und Kohlstreifen bei größerer Hitze anschwitzen, bis der Kohl leicht glasig wird.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Kokosmilch hinzugeben, mit Salz, Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne hinzugeben und je nach Geschmack gehackte Korianderblätter darüber streuen.
Fertig – dazu schmeckt am besten Reis.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, ein circa 3 cm großes Stück Ingwer (geschält und klein gehackt), Limettenschale und Knoblauch kurz anrösten. Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
Lauch hineingeben und kurz anbraten, dann Karottenscheiben und Kohlstreifen bei größerer Hitze anschwitzen, bis der Kohl leicht glasig wird.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Kokosmilch hinzugeben, mit Salz, Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken.
Cashewkerne hinzugeben und je nach Geschmack gehackte Korianderblätter darüber streuen.
Fertig – dazu schmeckt am besten Reis.