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Zoodles mit Feta
Low Carb Zucchini-Spaghetti, glutenfrei und verdammt lecker!
Mit einem Spiralschneider lassen sich die "Zoodles" ganz einfach selbst machen.
Mit einem Spiralschneider lassen sich die "Zoodles" ganz einfach selbst machen.
- Zucchini mittelgross
- Olivenöl
- Knoblauch (2 Zehen)
- Tomaten getrocknet (4 Stk)
- Zitronensaft (2 Spritzer)
- Salz
- Pfeffer
- Feta Käse
- Pinienkerne
Zubereitung
Zucchini mit einem Spiralschneider zu "Spaghetti" verarbeiten. Alternative: Mit einem Sparschäler, oder Julienne-Schneider dünne Streifen von der Zucchini hobeln, und diese dann einzeln in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch unter Rühren eine Minute anschwitzen. Zucchini-Spaghetti hinzufügen, Hitze etwas erhöhen. Tomaten zerkleinern und dazu geben.
Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerkrümeln, die Hälfte unter die Zoodles heben und auf einen Teller geben. Mit dem restlichen Feta toppen.
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Zoodles mit Feta
Low Carb Zucchini-Spaghetti, glutenfrei und verdammt lecker!
Mit einem Spiralschneider lassen sich die "Zoodles" ganz einfach selbst machen.
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- Zucchini mittelgross
- Olivenöl
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- Tomaten getrocknet (4 Stk)
- Zitronensaft (2 Spritzer)
- Salz
- Pfeffer
- Feta Käse
- Pinienkerne
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Zucchini mit einem Spiralschneider zu "Spaghetti" verarbeiten. Alternative: Mit einem Sparschäler, oder Julienne-Schneider dünne Streifen von der Zucchini hobeln, und diese dann einzeln in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch unter Rühren eine Minute anschwitzen. Zucchini-Spaghetti hinzufügen, Hitze etwas erhöhen. Tomaten zerkleinern und dazu geben.
Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerkrümeln, die Hälfte unter die Zoodles heben und auf einen Teller geben. Mit dem restlichen Feta toppen.