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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Champignonsuppe

Die Champignonsuppe lässt sich gut vorbereiten und bietet sich daher auch zur Zubereitung für Gäste an.
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Zucchini-Feta-Muffins mit Tomatensalat

Ruckzuck sind 12 Muffins fertig, die auch kalt wunderbar schmecken
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Gegrillter Kürbis mit Tofufüllung

Ein kulinarischer Genuss, der mit seinem zarten, leicht nussigen Muskatkürbis und einer himmlisch würzigen Tofufüllung verführt.Dieses vegetarische Gericht bietet nicht nur eine tolle Aromenvielfalt, sondern ist auch optisch ein Highlight auf dem Teller. Ideal für gemütliche Abende oder ein besonderes Essen mit Gästen.
Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
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Pastinaken-Senf-Suppe

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Kartoffel-Sauerkrauttaler

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
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Austernseitlinge in Petersilienrahm

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Wirsing "Cannelloni"

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Spinatbrot mit Oliven

Ein fluffiges Brot mit Spinat-Oliven-Schichten
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Mangold-Strudel

Der Mangoldstrudel kombiniert zarten Strudelteig mit einer Füllung aus blanchiertem Mangold, Zwiebeln, Feta und gerösteten Cashewkernen. Verfeinert mit Minze und Zitronensaft, ist er ein köstliches vegetarisches Gericht, das herzhaft und frisch zugleich ist.
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Pastinakensüppchen

Die Pastinake ist ein wirklich unterschätztes Gemüse: Die unscheinbare kleine Wurzel steckt voller nahrhafter Ballaststoffe und vor allem viel Kalium für die Herzgesundheit. Deshalb sollte sie gerade im Winter auf dem regionalen Speiseplan nicht fehlen. Besonders schnell und einfach lässt sie sich zu einem leckeren Süppchen verarbeiten, die in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht. Um das Gericht noch etwas aufzupeppen, empfehlen wir, einen kleinen Teil der Pastinaken zu knusprigen Chips als Topping zu verarbeiten.
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Unser Rezept der Woche

Gebackene Aubergine mit Zitronen-Dip

Diese Abwandlung des Klassikers „Parmigiana di Melanzane“ lässt sich einfach zubereiten und ist gleichzeitig ein Augenschmaus
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Appetit auf etwas Bestimmtes?

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Obst
Vorgegartes
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