Rezeptsammlung

Pfiffige Vorspeise

Der Mangoldstrudel kombiniert zarten Strudelteig mit einer Füllung aus blanchiertem Mangold, Zwiebeln, Feta und gerösteten Cashewkernen. Verfeinert mit Minze und Zitronensaft, ist er ein köstliches vegetarisches Gericht, das herzhaft und frisch zugleich ist.

zubereitet für die TUT GUT!-Aktion

Weißkraut mal anders: Die Kohl-Steaks sind dicke Weißkraut-Scheiben und diese werden mariniert, knusprig gebacken und ähnlich einer Pizza oder eines Flammkuchens belegt und ein weiteres Mal im Ofen überbacken. In unserem Rezept toppen wir sie mit einer knusprigen “Käse“-Nuss-Kruste.
Die Idee stammt von Ernährungsexpertin Melina von GewusstVegan. Sie zeigt uns damit ein weiteres Mal, wie einfach, lecker und gesund die vegane Küche sein kann. Wir wünschen guten Appetit!

Ein einfaches Gericht, welches auch Kindern schmeckt ...

Pasta la vista, Baby!

Die Nudelsauce aus roter Bete bringt Farbe auf den Teller. Sie ist einfach in der Zubereitung und hat das Zeug dazu, die Rote Bete auch denen sympathisch zu machen, die bisher nichts mit der tollen Knolle anfangen konnten.

...schmecken der ganzen Familie und sind schnell auf dem Tisch